Una receta japonesa: tataki de salmón con helado cítrico

Como cada jueves, el restaurant La Casa se especializa en comida japonesa. Nuestros amigos nos visitan una y otra vez en búsqueda de nuevos sabores para complacer al paladar. Por ello, dentro de nuestras ofertas, además de la comida cubana típica y las recetas de comida internacional, incluimos una velada japonesa para animar a nuestros clientes a experimentar con nuevas texturas.

¿Dónde alojarse en Cuba?

Muchos de los amigos del restaurant La Casa provienen de otros países. Para mi resulta un gran placer conversar con ellos sobre la comida cubana típica, los restaurantes cubanos y los secretos de la comida cubana. Sobre todo conversamos sobre sus culturas, tradiciones culinarias y recetas de cocina. Sin embargo, me llama la atención que muchos me piden orientación en Cuba.

La Casa en la 11 Bienal de La Habana

Por estos días La Habana está de fiesta, pues se está celebrando el evento cultural más importante de nuestro país. He recorrido las calles de mi ciudad y he quedado maravillado con la cantidad de obras que han salido a las propias calles para interactuar con el público. Entre las hormigas del Fausto, las piezas del malecón, las obras del Gran Teatro de La Habana y los performances que he presenciado en el Prado, he podido corroborar la multiplicidad de miradas al arte que han coincidido en esta edición de la bienal.

Pierna de cerdo asada

Pierna de cerdo asada a la cubana

Estuve pensando mucho en cuál sería mi primer post para esta sección del blog, porque definitivamente, recetas cubanas hay miles… ¡y una buena parte de ellas son realmente sabrosas! Después de un debate que incluyó la ropa vieja, el picadillo a la cubana y hasta el ajiaco, decidí que les iba a proponer una que nunca falta en el fin del año (al menos en Cuba): la Pierna de cerdo asada.

Noche especial en el restaurant La Casa en este Día de las Madres

Las madres forman parte esencial de nuestras vidas, por ello un día en su honor resulta insuficiente para agradecer la dicha de venir al mundo. No obstante, en el restaurant La Casa nos sumamos a la celebración del Día de las Madres este domingo 13 de mayo, con ánimos de procurar una velada especial a todas las féminas.