Archivo mensual: marzo 2011

Le restaurant La Casa, le mystère du succès

Restaurant La Casa

Restaurant La Casa

¡Qué bella sorpresa! Hace unas semanas vinieron a entrevistarme para publicar un reportaje en esta página web francesa. Pasó el tiempo y casi lo olvido. Y hoy… aquí está el tremendo artículo que han escrito sobre nuestro restaurante.

Gracias a la gente de Cubanía por dedicarnos este espacio en su sitio.

Y para los que hablan francés, aquí les va:

Le premier jour du paladar (restaurant) La Casa, le 3 août 1995, fut le dernier jour paisible de la vie de la famille Robaina. Le secteur privé commençait à prendre de l’importance à Cuba, ce qui réjouissait les futurs chefs d’entreprises tout en les rendant incertains. Le pays était toujours en crise, dirigé par un gouvernement toujours hostile à l’initiative privé et privilégiant un maximum l’action publique.

«Je n’arrive plus à me rappeler ma vie d’avant dans cette maison, mes soirées dans ma chambre à lire ou regarder la télévision le soir », confesse aujourd’hui Alejandro Robaina, le directeur de l’établissement et héritier, avec sa sœur Karina, d’un patrimoine important légué par leurs parents Manolo et Silvia.

CUBANIA | GASTRONOMIE : Le restaurant La Casa, le mystère du succès.

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Presentando el blog JuanMa85

El fotógrafo cubano Juan Manuel Cruz del Cueto

Juan Manuel

Hoy quiero presentarles otro blog cubano: Juanma85. Esta es la página del joven fotógrafo Juan Manuel Cruz del Cueto, a quien conocí recientemente en el restaurant La Casa.

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Sal y pimienta, la fórmula mágica para la cocina

La pimienta es muy usada en el restaurant La Casa

Pimienta - Wikimedia Commons

Si le preguntamos a Méndez, uno de los chefs del restaurant La Casa, cuáles son sus condimentos preferidos, no duda en responder: sal y pimienta. Y no es para menos. En buena parte del menú de nuestro restaurante, estos ingredientes no pueden faltar.
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El vinagre milagroso

Vinagre

Vinagre - Wikimedia Commons

Nada mejor que sorprenderse con un consejo de cocina fácil; descubrir una cualidad nueva de algo que hemos usado toda la vida sin saber cómo puede ayudarnos en nuestras recetas de una manera sencilla.

Esta vez se trata del vinagre, el ingrediente por excelencia en los aliños de ensaladas.

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Vino seco y puré de tomate

Tomates

Tomates - Wikimedia Commons

Al restaurant La Casa llegan con frecuencia amigos que son aficionados de la cocina. Luego de saludar van directo a donde están nuestros chefs, para resolver alguna duda.

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Sabor a mí: Rollitos de Pollo-Chicken Rolls

Sabor a mí

Sabor a mí

Hoy quiero invitarlos a conocer el blog de Yaima, Sabor a mí, donde comparte sus aficiones: la moda, la cocina, los viajes y la cultura en general. Es el primer blog cubano que enlazamos, un Enlace culinario. ¡Buena lectura!

Ayer tenía invitados en casa y decidí hacer un plato sencillo pero sabroso, muslitos de pollo rellenos. Desde el día anterior preparé el adobo y a la hora de hacerlo fue bastante rápido.

Sabor a mí: Rollitos de Pollo-Chicken Rolls.


Tabaco cubano celebrará cumpleaños con representantes foráneos

Fábrica Partagás en La Habana

Fábrica Partagás

La Habana (PL) Más de 100 negociantes, empresarios, distribuidores y especialistas extranjeros confirmaron hasta hoy su participación en un encuentro de clientes amigos de una reconocida marca de tabacos cubanos.

Programado para el próximo mes, el evento servirá para festejar los 166 años de Partagás, uno de los tipos de habanos preferidos por fumadores de todos los continentes, comentó Abel Expósito, director de la casa comercializadora.

Noticias de Prensa Latina – Tabaco cubano celebrará cumpleaños con representantes foráneos.