Archivo mensual: enero 2012

Pollo Afrodisíaco: Pollo al Jengibre

Pollo al jengibre, restaurant la casa

Pollo al jengibre

Hoy quisiera compartir una receta afrodisíaca, especial para la fecha ya tan cercana del 14 de febrero, día de los enamorados. Específicamente el Pollo al Jengibre, el cual forma parte del menú del restaurant La Casa, es una de las recetas más sencillas y más deliciosas de hacer. Continuar leyendo


Gustos culinarios de José Martí

Jose marti, restaurant la casa

Jose marti

Hoy quisiera dedicar este comentario a una de las grandes figuras universales: José Martí. En conmemoración a su natalicio y a la estima que le profeso, quiero referirme a una de las facetas más atractivas del Apóstol. Hablo de su visión no solo como literato, crítico de arte o estratega militar, sino como experto en las artes culinarias. Continuar leyendo


Eduardo Galeano a través de La Casa

memorias-del-fuego2

memorias-del-fuego2

Hoy quisiera compartir con ustedes una de las historias más encantadoras de uno de mis escritores preferidos: Eduardo Galeano. Es un placer para mí poder comentar una de sus encantadores escritos, realizados para el libro Memoria del fuego. Se trata de un libro donde el uruguayo le devuelve a la historia de América Latina ese aliento del que carecen muchos de los textos académicos que se refieren a ella.

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Frank Fernández en el restaurant La Casa

Frank Fernández, restaurant la casa

Frank Fernández

Recientemente en este mes de enero tuve la dicha de poder servir en la paladar La Casa a una de las grandes joyas musicales, no solo de Cuba, sino del resto del mundo. Me refiero al afamado pianista Frank Fernández, quien disfrutó junto a su familia de una especial velada en el restaurant de la familia Robaina.

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¿Existe la copa perfecta?

 Vino Blanco, restaurant La casa

Vino Blanco

Aunque en la actualidad existen copas definidas para vinos de cada región vitivinícola específica del mundo e incluso para cada una de las variedades principales de uva, una colección privada o un buen servicio precisa ante todo de cinco tipos fundamentales de copa para apreciar el verdadero carácter de un vino. Continuar leyendo


Pensando en los niños, desde el restaurant La Casa

Niño comiendo, restaurant La Casa

Niño comiendo

En el restaurant La Casa todo el tiempo estamos pensando en complacer el paladar de nuestros clientes, pero no podemos perder de vista los gustos de quienes pueden ser nuestros más exigentes comensales: los niños. Continuar leyendo


Consumo de café protege contra el cáncer de piel

Capuccino, restauant La Casa

Capuccino

Además de ser una bebida placentera, el café reduce las probabilidades de padecer basalioma, la forma más común de cáncer de piel, hallazgo difundido hoy en esta capital. Continuar leyendo