Archivo mensual: diciembre 2011

Cena de Noche Vieja en el restaurant La Casa

Teriyaki pollo, restaurant La Casa

Teriyaki pollo

Luego de un excelente año 2011, donde el restaurant La Casa ha logrado posicionarse entre los mejores de La Habana, aprovecha la velada del 31 de diciembre para despedir, junto a su familia de amigos, este fructífero año. Continuar leyendo

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Receta para vegetarianos en esta Noche Vieja

chili vegetariano

chili vegetariano

Los vegetarianos, dentro de la comunidad culinaria, han ido cada vez más en aumento. Actualmente son muchas las personas que procuran tener una alimentación lo más saludable posible. Si bien en algún momento gustaron de las carnes, como la sabrosa carne de cerdo asada, o de los postres, como el exquisito pie de limón, cambiaron su estilo alimentario para apostar por las frutas y los vegetales. Continuar leyendo


Los trucos secretos de un barman

Screw Driver,restaurant La Casa

Screw Driver

Algo de magia o de divino tiene la actuación de un buen barman, quien, además de compañero y consejero de tristes o acongojados, es muchas veces un alquimista que ha aprendido a través de los años trucos sencillos, pero efectivos, para hacer más exquisitas los cocteles clásicos o preparar sus propias creaciones. Continuar leyendo


Cena de Noche Buena en el restaurant La Casa

Langosta, restaurant La Casa

Langosta al Jengibre

Abierto hasta el amanecer, el restaurant La Casa se ha propuesto pasar esta navidad junto a su inmensa lista de amigos, para celebrar inolvidables felices fiestas en un ambiente familiar. Proponemos una velada de Noche Buena con chispas de romanticismo con  un ligero aroma de buena música. Un servicio personalizado dará el toque final a los platillos que nuestros chefs han elaborado especialmente para esta ocasión. Continuar leyendo


Para navidad, nada mejor que una comida gourmet

Filet Mignon, Restaurant La Casa

Filet Mignon

Definitivamente la costumbre de los tucumanos de llenar los platos a la hora de atender a los invitados está pasando al olvido. En la actualidad se impone una nueva manera de demostrar que se puede ser un buen anfitrión, de buen gusto y educación: con poca comida en el plato, pero estéticamente bien servida, mezclando casi científicamente sabores y colores con texturas distintas. A esto se le llama cocina gourmet, un concepto que va ganando cada vez más espacio en los menús de los restaurantes. Continuar leyendo


Ofrendas desde la cocina para San Lázaro

Babalu

Babalu

Babalu aye

Babalu aye

Babalu

Ta empezando lo velorio

Que le hacemo a Babalu

Dame diez y siete velas

Pa ponerle en cruz.

Dame un cabo de tabaco mayenye

Y un jarrito de aguardiente,

Dame un poco de dinero mayenye

Pa’ que me de la suerte.

Devota, restaurant La Casa

Devota

Así dice una de las canciones dedicadas a Babalú Ayé. Como parte del reservorio oral de las religiones afrocubanas, muchos de sus actuales practicantes dominan las letras de algunos de los cánticos originales, con sus correspondientes modificaciones a través del paso del tiempo. Continuar leyendo


Sushi en La Habana

rebeca_monzon2

rebeca_monzon2

Rebeca Monzó

La Habana 12-12-2011

Uno va al restaurante ‘La Casa’, y no puede evitar imaginarse cómo será de próspero el país el día en que se acaben las restricciones.

Seis de la tarde. Cámara en mano llego al restaurante privado La Casa, cuyos dueños, Silvia y Manolo Robaina, me reciben, previa cita, para recorrer la instalación y participar en los preparativos de sus ya afamados “Jueves de Sushi”. Continuar leyendo