¿Dónde alojarse en Cuba?

Muchos de los amigos del restaurant La Casa provienen de otros países. Para mi resulta un gran placer conversar con ellos sobre la comida cubana típica, los restaurantes cubanos y los secretos de la comida cubana. Sobre todo conversamos sobre sus culturas, tradiciones culinarias y recetas de cocina. Sin embargo, me llama la atención que muchos me piden orientación en Cuba.

La Casa en la 11 Bienal de La Habana

Por estos días La Habana está de fiesta, pues se está celebrando el evento cultural más importante de nuestro país. He recorrido las calles de mi ciudad y he quedado maravillado con la cantidad de obras que han salido a las propias calles para interactuar con el público. Entre las hormigas del Fausto, las piezas del malecón, las obras del Gran Teatro de La Habana y los performances que he presenciado en el Prado, he podido corroborar la multiplicidad de miradas al arte que han coincidido en esta edición de la bienal.

Noche especial en el restaurant La Casa en este Día de las Madres

Las madres forman parte esencial de nuestras vidas, por ello un día en su honor resulta insuficiente para agradecer la dicha de venir al mundo. No obstante, en el restaurant La Casa nos sumamos a la celebración del Día de las Madres este domingo 13 de mayo, con ánimos de procurar una velada especial a todas las féminas.

Un postre especial para las madres

Ciertamente las madres son toda delicadeza, todo amor; por ello creo que en su Día de las Madres debemos poner todo esmero en atenderlas como se merecen. De seguro se sentirán alagadas con una exquisita cena elaborada por nuestras propias manos, y para finalizar….un postre de lujo.

Fisiología del Gusto

Hoy quisiera compartir con ustedes unos consejos culinarios que no por antiguos han pasado de moda, sino que por lo contrario, son la base de la cocina moderna. Me refiero en especial a la obra que nos legara el francés Jean-Anthelme Brillat-Savarín, la cual en la actualidad posee gran vigencia, sobre todo en la alta cocina europea y americana.