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5 consejos para nuevas paladares en Cuba

Restaurant La Casa

Restaurant La Casa

Las reformas económicas de los últimos años en Cuba han abierto paulatinamente la puerta a los emprendimientos privados.  Desde octubre de 2010 hemos presenciado una verdadera explosión del trabajo por cuenta propia. En La Habana han surgido decenas de nuevas cafeterías y restaurantes privados (paladares), además de talleres, relojerías, tiendas de artículos religiosos, estudios fotográficos y han renacido otros oficios.

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Bajan impuestos y amplían “paladares” para estimular negocios privados

Restaurant La Casa

Restaurant La Casa

El gobierno cubano redujo los impuestos para estimular la contratación de mano de obra y autorizó mayor capacidad a los emblemáticos “paladares” (restaurantes), como parte de las medidas que buscan facilitar los emprendimientos privados, informó este viernes el diario oficial Granma.

Las normas fueron aprobadas por el Consejo de Ministros en una reciente reunión encabezada por el gobernante Raúl Castro, a fin de “allanar el ascenso del trabajo por cuenta propia (privado) como una alternativa de empleo”, señaló el órgano del Partido Comunista (PCC, único).

Bajan impuestos y amplían “paladares” para estimular negocios privados – Cuba – ElNuevoHerald.com.


Restaurant La Casa, el misterio del éxito*

Sala y parte del bar del Restaurant La Casa

Listos para abrir

El primer día del restaurant La Casa, el 3 de agosto de 1995, fue el último apacible en la vida de la familia Robaina. Comenzaba la apertura a la iniciativa privada en Cuba y la incertidumbre marcaba el futuro de los nuevos empresarios, que se lanzaban a la aventura en un país en crisis, regido por un gobierno tradicionalmente reacio a cualquier emprendimiento fuera de las fronteras estatales.

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Cubans Savor Chance to Become Entrepreneurs

This cafe in Bauta, near Havana, is part of a tiny, but now expanding, private sector in Cuba. Photo: José Goitia

This cafe in Bauta, near Havana, is part of a tiny, but now expanding, private sector in Cuba. Photo: José Goitia

BAUTA, Cuba — Marisela Álvarez spends much of the day bent over a single electric burner in her small outdoor kitchen. Her knees are killing her. Her red hair smells of cooking oil.

She hasn’t felt this fortunate in years.

“I feel useful; I’m independent,” said Ms. Álvarez, who opened a small cafe in November at her home in this scruffy town 25 miles from the capital, Havana. “When you sit down at the end of the day and look at how much you have made, you feel satisfied.”

 

Cubans Savor Chance to Become Entrepreneurs – NYTimes.com.