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Influencia de comida africana en la cultura cubana

Granos de cafe, restaurant La Casa

Granos de cafe

Casi siempre, cuando los historiadores se remiten al período de la colonización y a las huellas que dejaron en la cultura cubana, pasan por alto un elemento fundamental de toda cultura: su comida típica. Particularmente me interesa este aspecto, porque la alimentación es un proceso indispensable para el ser humano, y en ella se esconden muchos secretos que describen las características de cada región.

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