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Fin de año en el restaurant La Casa

Familia Robaina en el restaurant La Casa

Con mi madre y mi hermana Karina

Como en la mayoría de los hogares cubanos, en el restaurant La Casa siempre queremos pasar el 31 de diciembre en familia. No recuerdo un solo fin de año en el que nuestro restaurant no haya sido testigo de una gran fiesta. Han pasado ya unos días – ¡hoy es 12 de enero!-, y aún nos sentamos en familia a disfrutar de las fotos que nos hicimos ese día (algunas ya las he subido al Facebook).

En el restaurant La Casa las festividades comenzaron bien temprano: Silvita, Vanessa y mi madre pusieron manos a la obra con la decoración. En la cocina, nuestros chefs preparaban las especialidades de comida cubana e internacional que ofreceríamos en la noche (les confieso que yo mismo no podía estar muy lejos de la cocina, porque los platos que teníamos en mente para nuestra Gran Cena de Fin de Año, eran los más sabrosos del menú). Continuar leyendo

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Conejo con champignon y zanahoria

Este es el segundo video de la serie Cocinar en casa. En esta ocasión degustamos un esquisito conejo con champignon y zanahoria, preparado según una receta cubana de nuestros maestros de cocina del restaurant La Casa. Además, les presento a mi prima Vanesa, que trabaja conmigo en el restaurant. Ella nos explica por qué, dentro de la comida cubana y el amplio menú de La Casa, este es su plato preferido.

Les confieso que ya habíamos almorzado y solo pensábamos probar el conejo, pero cuando lo tuvimos delante… ¡Qué delicia! Ahí les dejo las imágenes. ¡Buen provecho!