Archivo de la etiqueta: Francia

Una receta japonesa: tataki de salmón con helado cítrico

Como cada jueves, el restaurant La Casa se especializa en comida japonesa. Nuestros amigos nos visitan una y otra vez en búsqueda de nuevos sabores para complacer al paladar. Por ello, dentro de nuestras ofertas, además de la comida cubana típica y las recetas de comida internacional, incluimos una velada japonesa para animar a nuestros clientes a experimentar con nuevas texturas. Continuar leyendo

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Pollo Afrodisíaco: Pollo al Jengibre

Pollo al jengibre, restaurant la casa

Pollo al jengibre

Hoy quisiera compartir una receta afrodisíaca, especial para la fecha ya tan cercana del 14 de febrero, día de los enamorados. Específicamente el Pollo al Jengibre, el cual forma parte del menú del restaurant La Casa, es una de las recetas más sencillas y más deliciosas de hacer. Continuar leyendo


La huella francesa en el arte culinario cubano

Plato gourmet

Plato gourmet

Mucho de lo que conocemos hoy como comida gourmet proviene de la tradición culinaria francesa. No puedo negar que esta exquisita tradición forma parte de mis elecciones preferidas. Indago en estos asuntos porque, quien más conoce de las raíces, más se conoce a sí mismo.

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¿Qué comía Napoleón Bonaparte?

Napoléon Bonaparte

Napoléon Bonaparte

Un amigo que se está leyendo una biografía del emperador francés Napoleón Bonaparte me comentó el otro día que las costumbres culinarias del reconocido militar poco tenían que ver con la fama de Francia en el mundo de la gastronomía.

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