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Cocina turca, natural, histórica, original

De la cocina turca

Para los viajeros apasionados de los trabajos culinarios, la cocina turca es muy insólita. La variedad de los platos que la componen, la manera que se asocian en verdaderos festines y la complejidad evidente de cada categoría, ofrecen tanta riqueza que  se puede pasar toda la vida estudiando y degustándola. Continuar leyendo


¿Cómo se hace un servicio de habanos?

Más allá del mero placer de fumar, degustar un habano es todo un rito que atrapa con encanto misterioso a neófitos e iniciados en el exquisito mundo gourmet Continuar leyendo


Detalles, la clave de la maestría gourmet

Una pequeña acción que resulte fallida puede inhabilitar el título de gourmet. Pensar seriamente en complacer al cliente desde la bienvenida hasta la despedida es el principio imprescindible para satisfacer todo el tiempo al motor impulsor de la vida gastronómica del establecimiento.

En estos tiempos la palabra gourmet es esgrimida por todos, principalmente por empresarios, restauradores y productores de alimentos y bebidas. Sin embargo, este calificativo tiene miles de requisitos que, al solo descuidar uno de ellos, puede dejarlo invalidado. Continuar leyendo


De paseo por la Alameda de Paula

Hoy quisiera recomendarle a todo viajero que tenga a Cuba como destino que no deje de disfrutar de un paseo por la Alameda de Paula. Dicha alameda, ubicada junto a la bahía de La Habana, es un sitio exquisito para quienes deseen disfrutar de los paisajes marítimos de nuestra isla caribeña. La Alameda, junto a la Iglesia de Paula, compone un conjunto arquitectónico sin dudas, admirable. Continuar leyendo


Experiencias de La Casa en Mallhabana

Chefs del restaurant La Casa

Chefs del restaurant La Casa

En el restaurant La Casa siempre tratamos de crear ese ambiente familiar que nos caracteriza. No solo porque la familia Robaina ha estado al frente de esta paladar cubana a lo largo de dieciséis años, sino porque creemos en el sentido de la familia y el rol tan importante que juega en la sociedad.

 

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Una sabrosa receta cubana: guiso de maíz

Si no siembras el granito de maí’,
no te comerás la mazorca
Refrán Popular

Bodegón de maíz

Bodegón de maíz

Una de las recetas de Cuba que más extraña todo cubano que no resida en la isla es el guiso de maíz. Entre los ricos frijoles negros, la carne de cerdo asado y la yuca con mojo, el guiso de maíz es uno de los platos típicos cubanos preferidos. Continuar leyendo


Los Habanos más premiados del 2011

Cohiba

Cohiba

Numerosas publicaciones especializadas otorgaron en el 2011 altos Reconocimientos a los Habanos. Entre los Habanos más premiados el pasado año están:

Línea Cohiba Behike: “Best of Best 2011” otorgado por Cigar Clan  durante la Feria Inter-Tabac, Dortmund, 2011.

“Cigar Trophy 2011” otorgado por Cigar Journal durante la Feria Inter-Tabac, Dortmund, 2011

“Medalla de Oro” al premio de calidad del producto en XXIX Feria Internacional de la Habana, en Noviembre de 2011.

Marca COHIBA No. 6 en Top 10 “most advocated” brands in the UK

Partagás Serie P No. 2 No. 4 en “The 25 Best Cigars of the Year 2011” de Cigar Aficionado

Punch Double Corona No. 8 en “The 25 Best Cigars of the Year 2011” de Cigar Aficionado

Hoyo de Monterrey Double Corona No. 15 en “The 25 Best Cigars of the Year 2011” de Cigar Aficionado

H. Upmann No. 2 No. 21 en “The 25 Best Cigars of the Year 2011” de Cigar Aficionado

La Gloria Cubana Inmensos No. 5 en “25 Finest Cigars of 2011” de Cigar Journal

Cohiba Bhk 56 No.  18 en “25 Finest Cigars of 2011” de Cigar Journal

Romeo y Julieta Wide Churchill No.  21 en “25 Finest Cigars of 2011” de Cigar Journal

Bolívar Belicosos Finos No.  25 en “25 Finest Cigars of 2011” de Cigar Journal

H.Upmann Royal Robusto Calificación de 94 puntos por la publicación Cigar Journal

Reconocimiento de DFNI Products Awards 2011 como “Highly Commended” en la Categoría de Best New Tobacco Product.

Partagás Serie E No. 2 Calificación de 94 puntos por la publicación Cigar Journal

Tomado de: http://www.excelenciasgourmet.com