Archivo mensual: mayo 2012

Un postre especial para las madres

Ciertamente las madres son toda delicadeza, todo amor; por ello creo que en su Día de las Madres debemos poner todo esmero en atenderlas como se merecen. De seguro se sentirán alagadas con una exquisita cena elaborada por nuestras propias manos, y para finalizar….un postre de lujo. Continuar leyendo


¿Cómo se hace un servicio de habanos?

Más allá del mero placer de fumar, degustar un habano es todo un rito que atrapa con encanto misterioso a neófitos e iniciados en el exquisito mundo gourmet Continuar leyendo


Fisiología del Gusto

Hoy quisiera compartir con ustedes unos consejos culinarios que no por antiguos han pasado de moda, sino que por lo contrario, son la base de la cocina moderna. Me refiero en especial a la obra que nos legara el francés Jean-Anthelme Brillat-Savarín, la cual en la actualidad posee gran vigencia, sobre todo en la alta cocina europea y americana. Continuar leyendo


Los bares y restaurantes no levantan cabeza en España

Las ventas de los restaurantes y bares vuelven a caer un mes más, descendiendo un 2,8% en febrero, comparando con el mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Continuar leyendo