Archivo mensual: febrero 2012

El amor… ¿entra por la cocina?

Amor-cocina, restaurant la casa

Amor-cocina

Ya lo recalcó Confuccio cuando dijo que “comer, beber y hacer el amor son los tres más grandes instintos del ser humano”. Y es que en la cocina se generan y construyen sentimientos incalculables de amor, pues no por gusto los médicos hablan del efecto “placebo”, como aquel que puede borrar o mitigar las más agudas dolencias o enfermedades. Continuar leyendo

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Un ambiente musical cubano en el restaurant La Casa

La casa restaurant

La casa restaurant

En el restaurant La Casa siempre he tratado de conjugar un ambiente familiar, con una cena y música cubana. La familia Robaina toda es muy amante de la cultura musical de nuestra isla, sobre todo de ese rico son que nos distingue a nivel internacional. Por ello, creo necesario dedicarle un apartado a esta manifestación de la cultura y su presencia cotidiana en la paladar. Continuar leyendo


100 Ediciones. Revista Excelencias

Excelencias

Excelencias

Más de 2 000 personas participaron en los actos por la celebración del número 100 de la revista Excelencias Turísticas del Caribe y Las Américas

La revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas (www.revistasexcelencias.com) clausuró en el Gran Teatro de La Habana las actividades por su edición 100. A ellas asistieron autoridades políticas y turísticas, así como diplomáticos, empresarios y profesionales de Europa, Iberoamérica, el Caribe y el país sede Cuba.

Excelencias Gourmet organizó el Se­mi­na­rio Gastronómico Internacional La Res­tau­ración en el Caribe y Cuba: Fusión y Maridaje o Afinidades, que contó con la presencia de Don Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, y además presidente de la Academia Ibe­ro­americana de Gastronomía, con sede en México; auspiciadas por la Fundación Doña María de las Mercedes y su director Don Ni­co­lás Muela. Continuar leyendo


Los usos habituales y rituales del tabaco

Alejandro Robaina, restaurant La Casa, Habanos

Alejandro Rbaina fumando un Habano

Disfrutar del placer del un habano es una acción incomparable; sobre todo si se disfruta luego de una exquisita receta de comida cubana, y se comparte con un buen licor y una agradable compañía. A través del menú del restaurant La Casa pueden experimentarse los más variados maridajes. Aunque particularmente a veces prefiero degustar un puro si ningún otro sabor que contamine ese aroma. Continuar leyendo