Archivo mensual: agosto 2011

Verano Afrodisíaco: ¿A qué sabe el amor?

Cupido cocinero

Cupido cocinero

Ni la guerra contra los troyanos, ni la furia del mar o la maldición de los dioses pudo detener a Odiseo en su largo viaje de regreso a casa para reencontrarse con su amada Penélope. Su largo periplo, iniciado poco después de que ardiera la ciudad de Príamo y Héctor, cuando brotaron del vientre de un caballo de madera los soldados griegos, solo pudo detenerlo durante largos años dos astutas hechiceras.

Ambas, primero Circe con sus comidas y bebidas encantadas que convertían en animales a quienes las degustaban; y después Calipso, con el néctar y la ambrosía, alimentos de dioses, detuvieron durante un tiempo al héroe, quien cayó rendido ante la belleza y los manjares, como antecedente antiquísimo de ese sabio refrán popular que afirma que el amor sí entra por la cocina.

Verano Afrodisíaco: ¿A qué sabe el amor? | Excelencias Gourmet.

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El arte en el restaurant La Casa

Patio exterior con galería de fotos, restaurante la Casa

Patio exterior con galería de fotos, restaurante la Casa

En el restaurant La Casa no solo pretendemos que los clientes disfruten del arte culinario sino que además saboreen nuestras recetas cubanas acompañados de una decoración agradable y familiar. Por ello, mantenemos una ambientación lo más cercana al hogar cubano, para que siempre se sientan en familia.

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Frituras de malanga en el menú de La Casa

Fritura de malanga, la receta de La Casa

Fritura de malanga

Quisiera comentarles hoy una de las recetas de comida cubana más típica de nuestro país: la fritura de malanga. Me llama la atención sobre todo el nombre tan controvertido de dicha receta. Muchos conocedores del arte culinario discuten su ascendencia, porque el problema radica en el origen del tubérculo. Lo cierto es que en el campo se le llama a la malanga también guagüi. Y la diferencia entre ambas es solo el tamaño, pues el guagüi suele ser más pequeño.

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Cuba: Academia Culinaria Francesa a chefs cubanos

Chefs cubanos reconocidos por Academia Culinaria de Francia

Chefs cubanos reciben título internacional

Como reconocimiento al desarrollo de la industria turística nacional y en particular a su gastronomía, la Academia Culinaria Francesa dio la bienvenida como miembros plenos a cuatro chefs de Cuba. Durante una ceremonia en la sede del Proyecto Artechef, en La Habana, el presidente de la institución, Gerard Dupond, entregó los certificados que acreditan tal condición a los cubanos Alberto Guerra, Oscar Rodríguez, Cipriano Cortina y Carlos Albelo.
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Nueva noche de sushi en el restaurante La Casa

Sushi, restaurant La Casa

Sushi en el restaurant La Casa. Foto: JuanMa85

Este jueves el restaurant La Casa amplía sus ofertas de comida japonesa. En nuestro menú aparecerán nuevos platos de sushi para complacer el paladar de los que prefieren la comida asiática.

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Direct from Cuba: Three Off-the-Beaten Path Festivals in Cuba

Parrandas in Remedios

Parrandas in Remedios

Hi, I’m Miguel, blogging direct from Cuba. I hope you enjoy reading my blogs as much as I enjoy writing them! Finally the time has come for many to travel legally to Cuba.

Remedios

The quintessential Cuban parranda is the one in Remedios in the central Sancti Spiritus province. Its Christmas festival takes place from the 16th to 26th of December, but the main event is on the night of December 24th. Dating back to the year 1820, the legend says the parranda was started by Father Francisco Vigil de Quiñones, priest at the Iglesia Mayor of San Juan Bautista de los Remedios, because he sent kids on the street to make as much noise as possible to make locals go to Mass.


Direct from Cuba: Three Off-the-Beaten Path Festivals in Cuba |
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De vuelta a La Casa

Periódico panameño

Periódico panameño, persecución de película

Recién regreso de Panamá y tengo un montón de cosas que contar a los amigos del restaurant La Casa. Fueron diez días de estancia sumamente agitados, pues en la llamada Suiza de América, la vida transcurre velozmente.

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