“Las mujeres cedimos a los hombres la cocina como profesión”

CARACAS, may (IPS) – “No querían ser más esclavas y ejercer como profesión lo que en su proceso de liberación luchaban por dejar de hacer”, argumentó a IPS Helena Ibarra, una afamada chef venezolana, para explicar porque las mujeres tardaron tanto en pelear un espacio laboral tan simbólicamente femenino como es la cocina.

Ibarra, de 51 años, dirige los fogones de un hotel de cinco estrellas de Caracas y es reconocida por su recreación de la alta gastronomía venezolana, en una propuesta donde la naturaleza y las raíces locales, incluidas las de los pueblos originarios, se amalgaman en juegos estéticos y culinarios tremendamente personales.

“Las mujeres cedimos a los hombres la cocina como profesión” – IPS ipsnoticias.net.

Acerca de Alejandro Robaina

Dueño del restaurant La Casa, en La Habana, Cuba. Owner of restaurant La Casa, in Havana, Cuba. Ver todas las entradas de Alejandro Robaina

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