Tips para el pescado al olivo

El pescado al olivo no es una receta complicada de preparar, sin embargo, hay algo que es imprescindible conocer para que el resultado sea excepcional: cuando grillamos el filete, debemos hacerlo siempre antes de añadir la cebolla y el tomate a la sartén. ¿Por qué?… porque si añadimos esos ingredientes cuando el pescado todavía no está grillado, no lograremos nunca que tome el sabor deseado.

Para hacer aún más presentable nuestro plato, también les dejo este otro “truquillo”: poner encima del pescado, justo antes de ir a la mesa, un poco de perejil picado. Esto le otorgará a nuestro pescado al olivo un sabor y aroma distintivos, además de una presencia muy agradable.

Acerca de Alejandro Robaina

Dueño del restaurant La Casa, en La Habana, Cuba. Owner of restaurant La Casa, in Havana, Cuba. Ver todas las entradas de Alejandro Robaina

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